普洱茶龙珠的制作及冲泡过程解析

  普洱茶龙珠,是团茶的一种。龙珠作为沱茶中的新贵,确实越来越受茶友们的欢迎!
 
  龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴,以前的团茶都是需要撬过后才开泡的,而现在龙珠的规格则是5-8克,刚好一泡,不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下,便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此,很多名山头的茶都做了龙珠。

 
  通常情况下,同样的用料,龙珠的价格都会高于别的形状的普洱茶的价格,为什么呢?高出来的价格很大一部分原因来自于龙珠制作的原料都是古树或大树一芽一叶的晒青毛茶。还有就是手工费。普洱龙珠的制作是非常费时费力的,全凭手工揉制。如果是一位经验丰富的制茶师,从朝阳初升至夜幕降临,马不停蹄的做,揉捻至手指布满水泡,只得八百颗,龙珠之不易,可见一斑。
 
  龙珠多选择纯料和纯芽,这是其耐泡的原因。制作时,将适量的茶叶蒸软,分匀,再用棉布包裹后,揉成团状,自然阴干。
 
  这中间需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度与速度。因为茶叶破壁时,内质的析出程度直接影响其冲泡时的鲜爽与否和耐泡程度,并决定着营养成分的保留程度。
 
  方便冲泡的龙珠,其实冲泡起来也不是特别容易,冲泡龙珠最大的难点在于,不容易泡开。龙珠应该怎么泡呢?
 
  龙珠在润茶之时的水温适宜在60度左右,时间控制在30-40秒之间,当叶片已经渐渐舒展开即可。最好不要直接用烧开的开水。因为龙珠的原料大多选自芽尖料或者是一芽一叶,直接烧开的开水润茶容易烫坏茶内质,影响最终的口感。醒茶的时候为了保持茶的内质,也不宜醒过长时间。
 
  正式冲泡时,出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。使用盖碗冲泡也同理。还可以随手把龙珠生茶放到马克杯里加热水冲泡,只需要1分钟就能够喝好茶。无论去哪儿何时,想泡就可以愉快地泡起来!龙珠的滋味,四五泡达到最佳状态,不同原料的龙珠滋味不尽相同。
  那么普洱龙珠茶怎么制作呢?
 
  首先备好普洱生茶,及一个竹网杯垫、白绵纱布将茶叶放到随手泡上面,待水开热气能使茶叶变软,迅速将茶叶放到白绵纱布上进行反复揉搓,直到成小球形,简单的龙珠茶就做好了。
 
  龙珠普洱茶制作方法具体步骤如下:
 
  1、茶叶匀称(个人喜好茶叶克数不等1-20克拿纯棉布包裹)
 
  2、蒸汽(可以用电饭煲全封闭保持只一个出气孔)
 
  3、蒸茶(棉布包裹好的茶叶)放置蒸气出口将茶叶蒸软
 
  4、揉捻把茶叶揉圆即可
 
  5、自然阴干(普洱茶晒干毛茶会变色烘干容易变味甚至可能变成绿茶)
 
  普洱龙珠茶的制作简单,这个工艺类型具有这些特点:便携,美观(条索完整),还有便利(现在古树茶价格,大家都知道有多贵。如果是龙珠这形式的茶,可以化整为零的消费)。可以有限的消费,就能购品尝优质的普洱茶。
 
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责编:墨墨001
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