茶性与人性相通。读懂了茶,也就读懂了自己...

  茶是能通达人类内心世界的饮品,茶道则是茶人心灵升华的必由之路。
  从远古时代开始,人类便以各种方式追问生命的终极价值与意义,由此产生各种艺术,信仰与哲学等精神文明成果。茶道与之如影随形,独特之处在于:其一,它是通过品茗的方式来悟道的,“茶以载道”,茶道不能离开茶的媒介作用:其二,它是在美与快乐中悟道的,茶道不是枯燥乏味的苦修,而是轻松愉悦的体验。
  ▲茶圣陆羽
 
  古往今来,多少爱茶之人,从回甘体验到茶事审美,到生命体悟:从滋味到品味,到真味,他们在茶事活动中走向修身养性、陶冶性情、感悟真谛的心灵之路。茶道是艺术、修行与礼仪的融合,也是可贵的人生体验。茶道的体验包括三个层次:
 
  滋味
 
  滋味,即习悟茶之美妙。当茶叶遇水变成茶汤时,人们通过味蕾所获得的各种口感与味道,便是茶的滋味。滋味是茶的物质属性。
  茶的滋味富于变化而不失本真,具有层次又恰到好处,丰富的口感与滋味满足了人类的好奇心。滋味来自舌头上的味蕾,一个成年人大约有8000个味蕾,舌根处的味蕾对苦的感受性最强,舌尖处的味蕾对甜敏感。茶人喝茶,最开心的莫过于喝上一杯他所期待的好茶,既补充了水分,又满足了口舌之欲。所谓好茶,是色、香、味、形俱佳的茶品,而舒爽与回甘的口感滋味是产生精神愉悦的生理基础。
  我国茶叶品类齐备,不同的产地、不同的树种、不同的气候条件、不同的制作工艺与流程、不同的存放状况、不同的冲泡方式都会让茶汤颜色千变万化,滋味丰富多彩,或苦或甜,或涩或鲜,或滞或滑,或鲜爽或收敛,或醇厚或顺柔。仔细体味茶的滋味,感受每次冲泡的变化,是惬意的享受。
  品味
 
  品味,即升华品茗内涵,是指人们在饮茶过程中所获得的文化素养与生活品位的提升。品味是茶的人文属性。
  品味有两种含义:一是指品茶的行为。品茶,既是欣赏,也是评判,需仔细体会,慢慢品尝。二是指品茶的修养。品茶不同于饮茶,饮茶侧重生理上的快适,而品茶则包含了精神上的追求。品茶有一定的技巧和方法,更为重要的是,要有清闲的时光与淡泊的心态。听着舒缓的音乐,看着赏心悦目的茶汤,品尝茶的苦涩与甘甜,观察茶叶的起伏,本身就是美的感受与体验。
  “九日山僧院,东篱菊也黄。俗人多泛酒,谁解助茶香。”(皎然《九日与陆处士羽饮茶》)九月九日诗僧皎然与陆羽在山中寺院品茶,秋高气爽,东篱的菊花朵朵盛开。世俗之人多喜饮酒,能够在一杯茶里品悟到生活的真谛,品悟到人生趣味的人,又有多少呢?到处都有美丽的景色,缺乏的是欣赏美丽景色的人。之所以缺乏欣赏美景的人,是因为缺乏慧眼,缺乏品位,缺乏心情。
  真味
 
  真味,即服务社会大众,是指人们通过茶事活动领悟到生活的真谛。真味是茶的精神属性。
  赵朴初老先生写过一首诗:“七碗受至味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。茶气氤氲,茶香怡人,品茶的极致,便是得到真趣,回归自然。如此,赵老的茶诗已有浓浓禅味,正如陶渊明诗中所言:“此中有真意,欲辨已忘言。”(《饮酒·其五》)真味,乃无味之味,可以意会,可以感知,却难以描述,难以传达。茶的真味,是用心灵细细体悟出来的,是从杯杯茶汤慢慢品啜出来的。
  茶的味道,便是人生的味道;茶的一生,犹如人的一生。一片茶叶,采自茶树,历经杀青、揉捻、烘晒、发酵,变得形态干枯,颜色全无,看似细碎、纤弱,但它一经与水融会,便会释放厚积薄发的内涵。它毫无保留地奉献生命的精髓,化成一杯汤色透亮、浓烈甘醇的茶水,带给千家万户以温暖、欢笑与祝福,完成了价值的升华。人生不也是如此吗?
  茶道通过品茗来实现对人生的观照与思考,从而获得全新的认识与启迪。从茶的一生可以得知人生的价值和意义,也体现在对他人的关心、服务与奉献的行为中。以茶人的诚挚之心,服务于社会大众,为天下人奉茶,这便是茶道最为生动的体现。这是一个从“小我”到“大我”的不断递进、深化、升华的过程。
  茶性与人性相通。每个人都是一本书,每片茶叶都是一个故事。读懂了茶,也就读懂了自己,读懂了人生。
  文章摘自:《茶道九章》,吴远之著
 
  (部分配图来源于网络)
责编:张二亮
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