茶如人生,苦在其中而甜在之后

  都说人生如茶,一苦,二甜,三回味。三毛也说过:“人生有如三道茶,第一道苦若生命,第二道甜似爱情,第三道淡若微风。”确实,这世间最好的人生,都是先苦后甜,而遗憾的人生,则是先甜后苦。
 
  都说“不苦不涩不成茶”,不管是醇厚或是苦涩的茶,起初喝的时候都会有一些苦涩,然而再苦的茶等喝习惯后也是能品出一份甜香。
  先苦后甜,苦是让自己变得清醒让自己成长,而甜是让你对以往的人生保持一份初心。等你的苦都用完了,剩下的也就是甜了。
 
  苦尽甘来,这个“回甘”现象很多人都不理解,其实茶叶中含有“茶多酚”,它可以跟蛋白质结合,在口腔内质会形成一层不透水的膜,口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感,从而使我们觉得刚喝下去的茶会有苦涩感。
 
  如果茶多酚含量比较合适,形成只有一两层单分子层或者双分子层的膜,这种膜厚薄适中,刚开始口腔里有涩味,稍后膜破裂后口腔局部肌肉开始恢复,收敛性转化,就呈现回甘生津的感觉。茶多酚又叫茶单宁,就像是葡萄皮,如果吃葡萄皮就会感觉有涩涩的味道,也就是单宁。
 
  茶叶中还含有一种物质,也就是“咖啡碱”,也就是我们常说的“咖啡因”。在茶叶中含量有2%-4%,咖啡碱不止是有兴奋大脑的功效,当你喝茶时候会感到苦味,大部分也是因为咖啡碱,同样不同的茶因其原料和工艺的不同,茶叶的咖啡碱含量也会有所差异。在常喝茶人的心里,茶的苦,苦尽甘来,才是他们所追求的境界。
  有的人泡的茶苦有的人泡的不苦,这也是因为你的泡茶方式不同。当你掌握了茶叶的份量、水温的温度、浸泡的时间,就会发现泡出来的茶味道会有怎样的天壤之别。
 
  茶如人生,人生如茶,而茶只有两种状态,那就是“浮”和“沉”,也正如生活中的“拿起”和“放下”。没有苦味的茶就像没有不苦的人生,漫漫人生,总有无穷无尽的苦。因苦,才会觉得茶意味深长,回味不尽;因苦,才会知道人生道路坎坷,珍惜现在,奋斗未来。
 
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责编:墨墨001
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